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专家深入解读以正视听:牛初乳“激素说”毫无

日期: 2014-08-26 11:17  来源:未知  作者: huabo_admin  点击数:
        近来,社会上有关牛初激素过量的“激素说”言论,这些未经证实的观点经媒体传播后,大大地挫伤了牛初乳行业。为改变目前牛初乳产品被媒体误读、被消费者误解的情况,2012年12月15日,由中国保健协会原材料分会等主办“2012中国牛初乳产业发展研讨会”在北京召开,与会各权威专家代表明确地向媒体和消费者传达“婴幼儿可以食用纯牛初粉”、“符合标准的牛初乳作为普通食品、保健食品可正常销售和食用”等科学信息,同时与会专家还从专业角度重点对牛初乳“激素说”进行了深度分析。

        “自然选择,物尽天择,这是最基本的原理,从生物进化的角度来讲,大型哺乳动物没有要幼子快速性成熟的诉求。”国家乳业技术创新战略联盟委员会委员段旭煌在会上对有关牛初乳的激素问题作了深度解答,说到:“说牛初乳激素是牛常乳的五倍十倍,会导致性早熟,实际上并没有科学的依据。因为激素和多肽类东西往往都是脂溶性的,在牛初乳产品生产加工工艺过程中,后期用离心脱脂、微滤冷杀菌、超滤等技术都会使激素进一步的灭失,最终完全脱脂的牛初乳粉的激素的含量,其实大大低于普通的乳制品。美国FDA建立了青春期前男女孩类固醇激素的内源日常产生量的评估(见下表)”,段旭煌表示,“牛初乳中激素含量都属于ng级水平,远远低于人体自身合成的激素水平,而我们现在食用纯牛初乳一天不超过2克,而这样低剂量使用里面激素含量几乎可以忽略不计。因此,现在整个行业包括学术界有一个共识,牛初乳是安全性级别最好的。” 人体每日产生的及摄入的类固醇激素量对照(Kushinsky,1983)

        随后,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所营养评价室杨月欣主任、中国保健协会副秘书长周邦勇、国家乳业产业技术创新战略联盟秘书长刘鹏等在讲话中谈到:牛初乳中雌激素的含量是牛常乳的5到10倍,但至今我们也没有查到其出处,概因以讹传讹所致。实际上激素广泛存在于大自然中,尤其是哺乳类动物,激素是成长的关键。希望消费者能够正确的看待性激素的问题,更不要给牛初乳扣上导致“儿童性早熟”恶名,这很不利于对牛初乳的研究和产品的开发,更不利于整个行业的健康发展。

  

  
        据悉,此前,相关针对牛初乳的报道见报后,卫生部专家曾出面表示:制定婴幼儿配方食品标准的首要原则是安全性,牛初乳对婴幼儿不是传统食品,也不是必需食品,但牛初乳作为一种辅助食品是完全可以的。

        摘自:中国网




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