菱角对于很多人来说是不常见的，其实菱角是一种水生的植物，吃起来味道好，而且还能治病，营养价值很高，但是吃菱角也是有一定讲究的。

　　菱角是菱科植物又名水菱，味甘、凉、无毒，是水生植物菱长出来的果实，菱角吃起来皮脆肉美，蒸煮以后可以剥壳食用，也可以熬粥食。

　　菱角当中含有非常丰富的蛋白质与不饱和脂肪酸，以及多种维生素和高能量微量元素，具有利尿通乳、止渴、解酒毒的功效。

　　菱角的种类繁多，人工再陪的大可有火柴盒一般大小，野生的较小，小的仅仅有指甲盖大小，有青色、红色和紫色的。

　　菱角吃起来味道可口，算是佳果，也可以当做粮食来食用，一般都是蒸煮以后直接吃，或者是晒干以后剁成细细的颗粒，熬粥食用就行了。

　　菱角当中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸以及多种维生素，还含有很多胡萝卜素以及钙、磷、铁等微量元素。

　　古人认为多吃一些菱角，是可以有效的补五脏、除百病的，而且还能减肥健美，因为菱角不含有脂肪，吃了是不会发胖的。

　　菱角当中还含有碳水化合物、钙、钠、纤维素、烟酸、锌、硫胺素、铜、核黄素等物质，对我们的身体健康是很有好处的。

　　首先，准备新鲜的菱角250克，然后把菱角连着壳一起捣碎，加入60克的白糖以后用水煎煮滤取汁液，一次服完就可以了，这样能有效治疗口苦烦渴和咽喉痛，还能治疗酒精中毒。

　　取90克新鲜的菱角，捣烂以后用水煎服就可以有效的治疗痔疮了。

　　取新鲜的菱角茎，去掉叶子和须根，称120克用水煎服，就能有效的治疗小儿头部疮毒，并且还能解酒。

　　用老菱角煤炭存性，研制成细末，用麻油调敷患处，就能有效的治疗头面黄水疮，效果是很不错的。

　　菱角最好不要和猪肚一起吃，这样是很容易引发腹痛的，并且胃寒脾弱者不能吃菱角，因为菱角是水生的食物，性凉，会伤及脾胃，所以脾胃虚弱的人最好避免吃菱角。